特定商取引お問い合わせ記事リンク
香り高いこだわりのスペシャルティコーヒーを
全国へお届けしています。
生産者の情報がわかるコーヒーを皆様に提供したいと心がけています。
1杯のコーヒーに海の向こうの農園を感じてみてください♪
 ブログ

2種類以上の豆を
混合したコーヒーです。
風味や香りに奥行きがあります。
1.午後のブレンド
2.ビターブレンド


 産地ごとの単品のコーヒー。
 それぞれの個性が楽しめます。
3.エチオピア
 グジ アナソラ アナエロビック
4.ケニア
 カグモイニ コーヒーファクトリー
5.ルワンダ
 ブフコーヒー・ニャルシザ バロ
6.グァテマラ
 エル・インヘルト農園 Traditional
7.グァテマラ
 ブエナビスタ農園 ゲイシャ
8.コスタリカ
 カンデリージャ ハニー
9.メキシコ
 サンアントニオ農園 アナエロビック
10.ボリビア
 バシリオ・ティコナ
11.インドネシア
 マンデリン G-1 アルールバダ
12.COEニカラグア
 ラ・ベンディション農園
13.カフェインレス
 (メキシコ産 デカフェ)



 ドリップバッグ
 びん入りカフェオレベース
 ギフトセット
 組合せ自由なギフト



表示価格は
全て消費税込みです





香ばしい印象
ナッツのような


ヘーゼルナッツ,ブラウンシュガー,
完熟オレンジ,ロングアフターテイスト

果肉を除去したあと、すぐに乾燥させて作られたコーヒーです。このハニー製法では、豆の周りに残ったミューシレージの甘みが豆に移り、独特の風味を持つコーヒーに仕上がります。
 ※ハニー製法の詳細は、下記「産地、農園の紹介」をご覧ください。


8.コスタリカ
カンデリージャ ハニー
780円/100g (税抜 723円)
【500gパック】
3,800円/袋
 (税抜 3,519円)
通販ご利用ガイド 挽き具合について

 

@国・地域 コスタリカ共和国 タラス地区
A農園 カンデリージャ農園
B代表者 リカルド・エルナンデス
C標高 1,500m
D精選 ハニー(パルプドナチュラル)
E品種 カトゥーラ,カトゥアイ
●ハニーコーヒーとは
 収穫したコーヒーチェリーの果肉をパルパーで除去したあと、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で乾燥させて作られたコーヒーです。(通常のウォッシュドコーヒーは、水でミューシレージを発酵させ除去してから乾燥します。)
 このハニー製法では、乾燥に時間はかかりますが、ミューシレージの甘みが豆に移り、ハチミツを思わせる独特の香りやボディなど、ウォッシュドコーヒーには無い風味を持つコーヒーに仕上がります。

●小規模農場で丁寧に仕上げています
 良質なコーヒーを生み出す産地として有名なコスタリカ タラス地区。その標高1,500mの位置にマイクロ・ミルのラ・カンデリージャがあります。このミルは周辺でコーヒー農園を経営している9名の兄弟が共同で運営・精製している小規模なウェット・ミルです。このエリアは寒暖の差が激しいために豆が引き締まっています。また、綺麗な水に恵まれるなど栽培・精製環境も優れていることから、雑味のないクリアな味が魅力のコーヒーに仕上がっています。



↑マイクロミル(精選施設)
↑乾燥中のパーチメント



ブログ

copyright (c) 2008 Coffee Roster MochaMocha
                All Rights Reserved.