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①国･地域 |
ニカラグア共和国 マドリス県 |
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| ②農園 |
ロス･ヒルゲラス農園 |
| ③標高 |
1,350m |
| ④精製/乾燥 |
ウォッシュド/天日乾燥 |
| ⑤品種 |
カトゥーラ |
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●カップ オブ エクセレンス入賞豆！
コーヒーの業界で最高峰の品評会「カップ オブ エクセレンス」。この品評会では、コーヒーの風味や香り、酸の質、雑味の有無などを、銘柄を伏せた状態で |
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複数の国際審査員たちが細かく採点します。その厳格な審査を経て、2009年度にコーヒー大国ブラジルで見事入賞を果たし、「カップ オブ エクセレンス」の称号を勝ち取ったのがこのコーヒー豆。まさにコーヒーの中のトップ･オブ･トップと呼ぶにふさわしい逸品です。
カップ オブ エクセレンスに選ばれたコーヒー豆は、国際的なオークションで競り落とされます。
●自然保護区に隣接する、自然の恵み豊かな農園
ロス･ヒルゲラス農園はマドリス県ソモトの「パタスティ･プエブロ･ヌエボ自然保護区」に隣接しています。豊かな自然を守るため、土壌や河川、水源などの自然環境に配慮したコーヒー栽培が行われています。
●生産者としての誇り
農園主エンリー･エンマヌエル･パディージャ･カスコ氏のコーヒー作りの秘訣、それは「家族のチームワーク」「適切な時期に適切な仕事をきちんと行うこと」だと話してくれました。今回のカップ･オブ･エクセレンス受賞は、長年の努力の誇り高い結晶でもあり、今後も更に美味しいコーヒー作りを追及するモチベーションにつながっています。カップ･オブ･エクセレンスに参加し、自分の栽培したコーヒーが入賞して最高品質であると認められることは、生産者として最大の名誉であり、また誇りなのです。
カップ オブ エクセレンスの公式ホームページは、こちら。
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