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パッションフルーツのような，
明るく華やかなアロマ |
花のような，パッションフルーツ，
シロップ，カモミール，メロン，
クリーンカップ
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コーヒー発祥の地、エチオピアより届いた原生種のコーヒーです。エチオピアでハニーは珍しいのでは？と興味本位で入荷してみました。フローラルな香りとパッションフルーツやメロンのようなフルーツ感で好みが分かれそうですが、私は好きです。まるで香水を飲んでいるかのよう。浅煎りの豆がお好きな方にお勧めです。 |
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エチオピア
グジ ウラガ レッドハニー G1 |
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※こちらの商品は
販売終了しております |
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| ①国･地域 |
エチオピア連邦民主共和国
オロミア州 グジ，ウラガ，ソロモ |
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| ②農園 |
地域の小規模生産者 |
| ③農園主 |
（代表者：ゼレラム氏） |
| ④標高 |
2,095m～2,122m |
| ⑤精選 |
レッドハニー |
| ⑥品種 |
エチオピア原種 |
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●コーヒー発祥の地、エチオピア
アラビカコーヒーの原産国、エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道にも似た「コーヒーセレモニー」は生活に密着した文化となっています。
●ゼレラム･コーヒーウォッシングステーション
オロミア州グジ、ウラガ、ソロモにあるウォッシングステーションです。地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。
ここでは品質向上のための様々なルールが設けられています。チェリーが持ち込まれると、プロセス前に再度のハンドピックを行います。未熟豆や過完熟豆を取り除き、均一性の高い完熟チェリーのみを厳選して受け入れることによって、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、コーヒーの品質を安定させることができます。
ウォッシングステーション内には200以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにはコードがふられています。これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、一つ一つのロットの状態が確認できるようになっています。
●Tracon Trading社
トラコントレーディング社はエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり、外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーデイィング社ではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒの市場に、エチオピアのコーヒーを輸出しています。
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