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ベリー系のアロマ、フレッシュオレンジを思わせる明るい酸味、アプリコットの果実のような優しい甘さ･･･
フルーツフレーバーが印象的な、軽い口当たりで上品なコーヒーです。
モカコーヒーが好きな方におすすめ！HOTでブラックでどうぞ★
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エルサルバドル
サンタリタ農園 ブルボン ナチュラル |
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※こちらの商品は
販売終了しております |
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①国･地域 |
エルサルバドル共和国 ソンソナテ県 フアユア |
↑火山の裾野に位置する美しい農園
↑完熟チェリーをアフリカンベッドで天日乾燥
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| ②農園 |
サンタリタ農園 |
| ③標高 |
1450m～1,750m |
| ④精製 |
ナチュラル |
| ⑤品種 |
ブルボン |
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●肥沃な土壌で丹念に作られたコーヒー
サンタリタ農園はエルサルバドル西部のサンタアナ火山の裾野にあります。火山灰質の土壌に加え、シェードツリーの落ち葉が作り出した腐葉土により土壌もきわめて良く、高品質のコーヒー栽培に最適です。ブルボンをはじめ、パカスやパカマラなどブルボン系の品種が丹精こめて栽培されています。シェードツリーが十分に管理されて育てられたコーヒーチェリーは、ゆっくりと成熟して赤紫色になります。この完熟したチェリーだけを選んで1粒ずつ丁寧に摘み取っています。
●手間のかかる「ナチュラル」精製に敢えてこだわりました
この農園の中でも最も標高の高い「イラマテペック区画」で収穫されたブルボン100％のコーヒーチェリーを、中米では珍しいナチュラル製法で仕上げました。攪拌しながらチェリーのまま長時間天日乾燥させる「ナチュラル」精製は非常に手間がかかりますが、じっくりと乾燥させることにより、果肉の旨みが豆に染み込み、赤ワインや完熟フルーツにも似た芳醇なフレーバーが生み出されます。
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↑農園のサイン _ |
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