特定商取引 ／ お問い合わせ ／ 記事 ／ リンク 香り高いこだわりのスペシャルティコーヒーを 全国へお届けしています。 生産者の情報がわかるコーヒーを皆様に提供したいと心がけています。 1杯のコーヒーに海の向こうの農園を感じてみてください♪   キャンディのような甘み，爽やかな余韻 オレンジ，グースベリー，ルバーブ， レモングラス，パパイヤ，ローズ， 青りんご，コットンキャンディ（綿あめ）， シルキー 「霧の森」にある農園より。キャンディのような透明感のある甘みと、爽やかで清々しい後口をお楽しみください。 ※COE(カップ･オブ･エクセレンス)とは…下記「産地、農園の紹介」をご覧ください。 カップ･オブ･エクセレンス2019 メキシコ　ラ･イスラ農園 ※こちらの商品は 販売終了しております 　 �@国･地域 メキシコ合衆国　ベラクルス州 テオセロ　Isla chica �A農園 ラ･イスラ農園 �B農園主 Gustavo Alfonso Ramirez Moreno �C標高 1,220m �D精選 ウォッシュド �E品種 コスタリカ95 �ECOEスコア 87.54（19位） ●カップ･オブ･エクセレンスとは 　コーヒーの業界で最高峰の品評会「カップ･オブ･エクセレンス(通称COE)」。その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものだけに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。コーヒーの風味や香り、酸の質、雑味の有無などを、銘柄を伏せた状態で複数の国際審査員たちに細かく採点されます。その厳格な審査を経て、風味･品質の優れた稀有なコーヒーとして評価された一握りのコーヒーだけが「カップ･オブ･エクセレンス」の称号を与えられます。まさにコーヒーの中のトップ･オブ･トップと呼ぶにふさわしい逸品です。 　カップ･オブ･エクセレンスの公式ホームページは、こちら。 ●さび病対策やバーミコンポストなどの取り組み 　ラ･イスラ農園は、35年前にコーヒー農園を始めました。現在は、ティピカ，コスタリカ95，オロアズテカの3品種を栽培しており、コスタリカ95とオロアズテカはさび病対策のために8年前から導入したものです。農園主であるガルシア一家と、同じ町に住む人々を集めた約20名で、11月中旬から3月中旬まで栽培耕作を行っています。このエリアのプランテーションでは一般的に混作が行われており、ラ･イスラ農園でもオレンジやグァバ、バナナを一緒に栽培しています。また、通常は廃棄されるコーヒーの果実部分を用いたバーミコンポスト(ミミズによる堆肥化)を10年以上導入しています。 ●「霧の森」にある農園 　農園がある地域は1年のほとんどが温帯湿潤気候ですが、冬場には急激に温度が低下して濃霧が頻繁に発生することから、「霧の森」と呼ばれています。 ↑ハンドピック(選別)作業 ↑カップ･オブ･エクセレンスのロゴ

	copyright (c) 2008 Coffee Roster MochaMocha 　　　　　　　　　　　　　　　　All Rights Reserved.