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アプリコット，ブラックチェリー，
ラウンド，キャラメル，
バニラ，ロングアフターテイスト |
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中米産コーヒーのカッピング会で、一口飲んで気に入り、取り置きしてもらった銘柄です(^^)
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ホンジュラス
ラス･フローレス農園 |
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※こちらの商品は
販売終了しております |
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| ①国･地域 |
ホンジュラス共和国 ラスフローレス サンタバーバラ |
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| ②農園 |
ラス･フローレス農園 |
| ③農園主 |
ヴィクター レバ |
| ④標高 |
1,600m |
| ⑤精製 |
ウォッシュド |
| ⑥品種 |
パカス |
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●野菜農家からコーヒー生産へ
農園主のヴィクター･レバ氏は、2013年に農園を購入し、コーヒー栽培を始めました。自宅のあるサンタバーバラから、毎週末に一家で農園に通っています。コーヒー栽培に携わる前は野菜の農家をしており、ずっとコーヒー栽培を夢見ていたそうです。コーヒーの栽培は何より嬉しいことだと語っています。
特に近年のスペシャルティコーヒー生産には注目しており、高品質コーヒーの栽培に力を入れています。12月から1月にかけて熟度の高いチェリーのみを丁寧に摘み取り、手動でのパルピング(脱穀)、ファーメンテーション(発酵)は25～30時間。それぞれの工程において細心の注意が払われています。 |
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