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チョコレート，ブラウンシュガー，スイート，
花のような，グリーンアップル，ジャスミン，
ラウンド，クリーミー |
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ミルで挽いた瞬間から、チョコレートを思わせる甘い香りが部屋いっぱいに立ち込めます。煎り具合は少し深煎りめに決めました。グァテマラ産コーヒーは当店でも大変人気がありますので、皆様に美味しく召し上がっていただけるのではと思います(^^)
※COE(カップ･オブ･エクセレンス)とは…下記「産地、農園の紹介」をご覧ください。 |
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カップ･オブ･エクセレンス2017
グァテマラ エスペランサ農園 |
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※こちらの商品は
販売終了しております |
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| ①国･地域 |
グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県
ラ･デモクラシア市 |
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| ②農園 |
エスペランサ農園 |
| ③農園主 |
Pedro Villatoro Castillo |
| ④標高 |
1,456m～1,615m |
| ⑤精製 |
ウォッシュド |
| ⑥品種 |
カトゥーラ，ブルボン |
| ⑥COEスコア |
86.67（17位） |
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●カップ･オブ･エクセレンスとは
コーヒーの業界で最高峰の品評会「カップ･オブ･エクセレンス(通称COE)」。その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものだけに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。コーヒーの風味や香り、酸の質、雑味の有無などを、銘柄を伏せた状態で複数の国際審査員たちに細かく採点されます。その厳格な審査を経て、風味･品質の優れた稀有なコーヒーとして評価された一握りのコーヒーだけが「カップ･オブ･エクセレンス」の称号を与えられます。まさにコーヒーの中のトップ･オブ･トップと呼ぶにふさわしい逸品です。
カップ･オブ･エクセレンスの公式ホームページは、こちら。
●始まりは小さな農園から
エスペランサ農園は、ウエウエテナンゴ県のラ･デモクラシア市にあり、標高は1,456mから1,615m。コーヒーの品種は、ブルボン，カトゥーラ，マラゴジッペ，カトゥアイを植えています。
エレオドロ氏が農園を開園した1953年当時は、まだ1ヘクタールにも満たない小さな農園でした。小さい農園だったからこそ、隅々にまで手が行き届き、品質重視のコーヒーを栽培するのに好都合だったと言えます。現在は、品質重視の姿勢は継承しつつも、農園規模を50.61ヘクタールへと拡大し、自然林を守りながら、コーヒーやシトラス、バナナなどを栽培しています。
現在の農園主であるビジャトロ氏は、息子とともに親子2代で、本物のウエウエテナンゴコーヒーの栽培に尽力しています。すべての生産工程で品質管理をしっかりと行い、エコロジカルなウェットミルを使用し、パティオで丁寧に乾燥します。
●自然とともに
豊富な水資源に恵まれた2つの山の間にあるエスペランサ農園。とても貴重な自然環境の中にあり、果肉を除去する際に使用する水も、まるで天然のオーガニックウォーターを使用しているよう。よく超えた土に、ユニークな気候、そして熱心な息子の存在が、高品質なコーヒーを生み出しています。 |
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↑自然豊かな山あいの農園 |
↑カップオブエクセレンスのロゴマーク |
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