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①国･地域 |
ホンジュラス共和国
エル コムン市 ラ パス地区 |
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| ②農園 |
アグアカタール農園 |
| ③標高 |
1650m |
| ④精製/乾燥 |
ウォッシュド |
| ⑤品種 |
カトゥアイ |
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●カップ オブ エクセレンス入賞豆！
コーヒーの業界で最高峰の品評会「カップ オブ エクセレンス」。この品評会では、コーヒーの風味や香り、酸の質、雑味の有無などを、銘柄を伏せた状態で |
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複数の国際審査員たちが細かく採点します。その厳格な審査を経て、2009年度にコーヒー大国ブラジルで見事入賞を果たし、「カップ オブ エクセレンス」の称号を勝ち取ったのがこのコーヒー豆。まさにコーヒーの中のトップ･オブ･トップと呼ぶにふさわしい逸品です。
カップ オブ エクセレンスに選ばれたコーヒー豆は、国際的なオークションで競り落とされます。
●小規模農園で丁寧に作られました
穏やかな気候で標高も高いラ パス地区。アグアカタール農園は、コーヒー栽培に適したこの地で1980年代からコーヒー栽培を始めました。まだ若い小規模農園です。
この地区特有の「Lenca ethnic」というグループに属し、栽培から収穫、精製に至るまで妥協を許さずに品質の良いコーヒーを作り続けています。特にこのグループでは精製工程に力を入れた指導を行っており、「おいしいコーヒーつくりには、収穫後の迅速な精製作業が重要」と農園主のアントニオ
サントス氏は考えているようです。
カップ オブ エクセレンスの公式ホームページは、こちら。
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