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オレンジ，グースベリー，ルバーブ，
レモングラス，パパイヤ，ローズ，
青りんご，コットンキャンディ（綿あめ），
シルキー |
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「霧の森」にある農園より。キャンディのような透明感のある甘みと、爽やかで清々しい後口をお楽しみください。
※COE(カップ･オブ･エクセレンス)とは…下記「産地、農園の紹介」をご覧ください。 |
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| ①国･地域 |
メキシコ合衆国 ベラクルス州
テオセロ Isla chica |
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| ②農園 |
ラ･イスラ農園 |
| ③農園主 |
Gustavo Alfonso Ramirez Moreno |
| ④標高 |
1,220m |
| ⑤精選 |
ウォッシュド |
| ⑥品種 |
コスタリカ95 |
| ⑥COEスコア |
87.54（19位） |
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●カップ･オブ･エクセレンスとは
コーヒーの業界で最高峰の品評会「カップ･オブ･エクセレンス(通称COE)」。その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものだけに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。コーヒーの風味や香り、酸の質、雑味の有無などを、銘柄を伏せた状態で複数の国際審査員たちに細かく採点されます。その厳格な審査を経て、風味･品質の優れた稀有なコーヒーとして評価された一握りのコーヒーだけが「カップ･オブ･エクセレンス」の称号を与えられます。まさにコーヒーの中のトップ･オブ･トップと呼ぶにふさわしい逸品です。
カップ･オブ･エクセレンスの公式ホームページは、こちら。
●さび病対策やバーミコンポストなどの取り組み
ラ･イスラ農園は、35年前にコーヒー農園を始めました。現在は、ティピカ，コスタリカ95，オロアズテカの3品種を栽培しており、コスタリカ95とオロアズテカはさび病対策のために8年前から導入したものです。農園主であるガルシア一家と、同じ町に住む人々を集めた約20名で、11月中旬から3月中旬まで栽培耕作を行っています。このエリアのプランテーションでは一般的に混作が行われており、ラ･イスラ農園でもオレンジやグァバ、バナナを一緒に栽培しています。また、通常は廃棄されるコーヒーの果実部分を用いたバーミコンポスト(ミミズによる堆肥化)を10年以上導入しています。
●「霧の森」にある農園
農園がある地域は1年のほとんどが温帯湿潤気候ですが、冬場には急激に温度が低下して濃霧が頻繁に発生することから、「霧の森」と呼ばれています。
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↑ハンドピック(選別)作業 |
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↑カップ･オブ･エクセレンスのロゴ |
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